Du champ à l’assiette

Le projet vise à faire valoir la contribution des entreprises agricoles locales au dynamisme économique de la MRC, à la mise en œuvre de pratiques répondant à la demande des consommateurs, et à l’existence d’un patrimoine gastronomique local.

Pour cela, il est prévu d’organiser et de tenir une série de 3 ateliers de dégustations-conférences avec des mets préparés à partir de produits agricoles de la MRC et des conférences sur les méthodes de production de ces aliments, en présence de producteurs.

Créer des événements permettant aux participants d’associer une expérience sensorielle et humaine avec les aliments du Québec contribue à favoriser le choix de ces aliments à l’épicerie et/ou l’achat auprès de producteurs pratiquant la vente directe à la ferme de produits frais ou transformés.

Les activités réalisées incluent l’organisation de 3 ateliers de dégustation-conférences :

5 octobre 2017 au Bistro culinaire Le Coureur des Bois, Beloeil : thème « poulet et légumes d’automne »; boisson alcoolisée : cidre; nombre de producteurs et restaurateurs locaux mis en vedette : 6; participants : 26 personnes.

7 décembre 2017 à l’Auberge Mouton Village, Saint-Charles-sur-Richelieu : thème « pintade, agneau et petits fruits »; boisson alcoolisée : bière; nombre de producteurs et restaurateurs locaux mis en vedette : 7; participants : 33 personnes.

30 mars 2018 au Vignoble Les Murmures, Saint-Jean-Baptiste : thème « vin et fromage »; boisson alcoolisée : vin; nombre de producteurs et commerçants locaux mis en vedette : 4; participants : 37 personnes.

Les retombées attendues sont :

• la sensibilisation des participants à la consommation locale et l’amélioration de la perception du monde agricole par les résidents ruraux, grâce à  la découverte des producteurs locaux, de leur histoire et de leurs méthodes de production et la rencontre en personne avec les producteurs;

• le renforcement du travail en collaboration entre Groupe ProConseil et la MRC, au bénéfice du développement durable de l’agriculture de La Vallée-du-Richelieu.