Culture de champignons sur billots sous couvert forestier

Le projet vise à :

• contribuer à la mise en valeur des boisées privés de la Montérégie-Est à travers l’implantation de cultures sous-couvert et encourager ainsi l’implication des
propriétaires dans la préservation de leurs boisés;

• acquérir des connaissances et une expérience terrain sur la culture de champignons sur billots sous couvert forestier ainsi que sur les voies de mise en marché des produits, afin d’être en mesure d’accompagner des producteurs désireux d’initier une telle culture;

• effectuer un transfert de connaissances sur l’implantation, l’entretien et les retombées économiques de la culture de champignons forestiers sous couvert, à travers la création de fiches informatives, l’organisation d’un atelier de formation et la création de sites de production de démonstration.

Les activités réalisées incluent :

Acquisition de connaissances
Ce volet formatif a comporté une revue de littérature et une formation spécialisée de deux journées dispensée par Biopterre et suivie par les employés du Groupe ProConseil et les producteurs participant. Une base de données des références documentaires et des personnes ressources à consulter a été montée, assurant la pérennité du transfert de connaissances. En outre, une liste d’acheteurs locaux potentiels ainsi que des prix en vigueur pour les différents produits à l’essai a été dressée, afin de mieux guider les producteurs de champignons dans la commercialisation de leurs produits.

Mise en place de trois sites de production
Un site production a été aménagé chez chacun des trois propriétaires participant, pour un total de 350 billes de bois inoculées. Le choix des paramètres (espèces de champignons, essences d’arbres feuillus pour les billes, repérage des sites, modes d’entreposage) a été établi de manière personnalisée en fonction des objectifs de chaque propriétaire. Des combinaisons de 10 espèces de champignons et 5 espèces d’arbres feuillus, ainsi que différents diamètres de billes ont été testés. Deux fiches informatives ont été produites, sur l’implantation et l’entretien d’une production de champignons sur billots. Les premières récoltes de champignons ont eu lieu au printemps 2014. La récolte et la mise en marché des diverses espèces de champignons pourraient faire l’objet d’une deuxième phase du projet.

Diffusion et transfert de connaissances
Un article sur le projet a été publié dans le magazine Forêts de chez nous à l’automne 2013. Un reportage a été diffusé à la Semaine Verte à l’hiver 2015.